Основанная монахами-цистерианцами, пивоварня использовала немецкие технологии пивоварения для внутренних нужд. Изначально пивоварня ориентировалась на запросы внутреннего рынка, делая упор на традиционные методы пивоварения. С выходом на рынок Австро-Венгрии значительно возрастает объем производства, что способствует повышению узнаваемости бренда и внедрению инноваций на производстве.