Первое письменное упоминание о пивоварении в южно-моравском городке Пршеров - родине пивоварни Zubr - датируется 1246 годом.
Сама компания, как "Первая моравская акционерная пивоварня и солодовня", основана в 1872 году группой местных предпринимателей.
Её торговое название - Zubr - имеет символическое значение и подчеркивает неразрывную связь с традициями Южной Моравии, в чьих лесах обитает это благородное животное.
За полтора века своей истории пивоварня прошла через множество испытаний: мировые войны, национализация и попытки поглощения более крупными конкурентами, но сумела отстоять независимость и сегодня продолжает варить пиво по бережно сохраненным оригинальным рецептам.