Молодая, по меркам немецкой пивоваренной традиции, баварская пивоварня Kaiser Bräu, основана в 1929 году.
В то время она еще не имела своего помещения, варки были не регулярными, а объемы производства сравнительно небольшими: в 1939 году было выпущено около 90 тонн. Настоящий успех пришел к пивоварне в начале 1960-х, и связан с личностью А.Лауса - нового управляющего и совладельца. Именно его решения, в частности, полная механизация производства и логистики, обеспечили быстрый рост производства, позволивший в течении трех последующих десятилетий увеличить объем в 20 раз.
Сегодня Kaiser Bräu - самая крупная пивоварня земли Нюрнберг, с ежегодным объемом производства около 50 тысяч тонн, по-прежнему остается семейным бизнесом и управляется третьим поколением семьи Лаус.