Под старым названием Die Maene, пивоварня впервые упомянута в городском реестре Брюгге в 1564 году. Своё современное имя пивоварня получила только в 19 веке, после того как в 1856 году Леон Маес, также известный как Анри I, выкупил её у предыдущих владельцев, проложив начало семейному бизнесу.
Сегодня, спустя более полутора веков, его потомки продолжают управлять делами пивоварни, которая по-прежнему базируется в Брюгге, выпуская как всемирно признанную классику, так и современные, экспериментальные сорта.