Версия Gentse Strope, сваренная с использованием «прирученной» культуры диких дрожжей – бреттов. Сложный вкус сочетает фруктовые ноты, лёгкую дрожжевую кислинку и хмелевую горечь. Аромат сдержанный, хмелевой, несколько землистый, дополнен дрожжевыми нотами груши и зелёного яблока.